Yemeğe meyane nasıl yapılır? Klasik bir roux hazırlamak için önce eşit miktarda un ve tereyağı kullanıyoruz. Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı koyup kısık ateşte eritiyoruz. Daha sonra 1 yemek kaşığı un ekleyip çırpma teli yardımıyla sürekli karıştırarak 2-3 dakika rengi değişene kadar kavuruyoruz. İşte roux hazır!7 Ekim 2022 Meyane ne işe yarar? Türk mutfağında roux olarak bilinen bu sos, İtalyan mutfağında besciamella olarak adlandırılır. Fransızlar un ve yağla yapılan sosa roux derken, süt ekledikleri sosa beşamel denir. Temelde birbirine benzeyen bu soslar, bağlayıcı madde olarak kullanılır. Meyane ile terbiye arasındaki fark nedir? TERBİYE İLE ROUX ARASINDAKİ FARK NEDİR? Çorbalarda yaygın…
Yorum Bırak